市面上的体脂称或体测仪，可概括为“原理科学、技术成熟，但数据误差较大，仅值得参考”。

体脂称和体测仪，都是采用“生物电阻抗分析法（BIA）”测量身体成分的，简单来说，就是靠脂肪、肌肉、骨骼等组织不同的导电率来区分它们，测出电阻值后，通过公式计算出身体各成分的比例，比如体脂率。

其实BIA法是一个相当成熟的技术，在医学界和各种生理学实验室里有着广泛的应用，但是想得出准确的数值，它需要非常苛刻的测试条件。比如它要求足够多的电极片，与皮肤的接触位置也要精心设计，测试环境的温度及湿度要合适，公式及各种系数要根据不同情况调整，甚至被测者近期的运动、饮食情况，以及测试时的姿势，都有明确要求。

而我们日常使用的体脂称，虽然背靠科学的原理和成熟的技术，但是操作上远远达不到精度要求。普通的体脂称只有脚下四片电极片，健身房的体测仪也无非是多了两个手柄，湿度温度也无法控制，测试环境堪称简陋，所以误差肯定不小。

而且体脂称的数据也不太稳定，可能你某一次测试时手上出汗了，或者刚刚跑完步吃完饭，那么就会极大地影响数据结果。

所以，体脂称上给你的数据只是一个大概，作为参考是可以的，但不要特别当真，更不要因为体脂称数据的突然波动而感到震惊，影响心情或状态。想要数据更准确，可以固定测试条件（比如每天晨起未进食时），定期多次测量，取平均值。

抛开外因，影响体脂称准确度的一个重要因素就是系统应用的公式算法。不同身体状况的人、有无锻炼基础，适用的公式是不同的，公式中的一些系数也取决于厂家的数据模型和样本量。

其实体测仪原理和体脂称是没有区别的，多了两个手柄电极片，精确度也不会提高多少。主要是体测仪有输出“分析报告”的功能，报告上不仅有体脂率等基础数据，还有各种分析性、评估性、以及建议性的数据，比如基础代谢率、内脏脂肪、节段肌肉、各种评估打分等等。

而这些更进一步的数据，是根据测得的身体成分等基础数据，再一次套用公式算出来的。上边已经说过，身体成分的数据已经有较大误差，公式本身也不一定和被测者匹配，所以进一步套用公式得出的结果，误差一定更大。

所以，体测仪分析报告上的身体成分、体脂比等数据看看即可，基础代谢等数据就没必要参考了，关于特定部位的成分分析以及各种打分，一笑而过吧。

但无论如何，我还是很支持体脂称技术发展的，希望它的误差能越来越小，因为这确实是方便绝大多数人的东西。

要想准确地知道自己的体脂率，其实目前还没有特别准确的方法。一些科研实验中会用到“水下称重法”和“空气置换法”，准确率会更高些，但我们没法使用。

日常生活中我比较推荐皮脂钳、也叫脂肪卡尺。皮脂钳并不能直接告诉你体脂率有多少，你想通过皮脂钳得出体脂率，也需要正确的操作、稳定的手法并准确地套用公式。但是它能让你直观地看到自己特定部位皮下脂肪的厚度，操作简单方便，健身减肥者可以随时用它监测自己的变化。

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